E201
無頭殻付海老 カリマンタン島 ブラックタイガー 13・15

税込 ¥4752/1pc(1.8㎏52~60尾約12.5cm)



自然に近い環境で、養殖密度を抑えて
のびのびと育てられた海老です。




カリマンタン島のブラックタイガーです。
高い塩分濃度で育てられています。
歯ごたえがあり、旨みがギュッと詰まっている海老です。
0.9㎏で2分割されていて使いやすいです。

     
名称:冷凍殻付きえび(養殖、加熱用)
原材料名:えび(ブラックタイガー)
内容量:1.8㎏
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
解凍方法: 水道水で流水でできるだけ早く解凍してください。
原産国名:インドネシア カリマンタン島
加熱調理の必要性:解凍して加熱してお召し上がりください
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
販売最小ロット:1pc(1.8㎏)

一口メモ:おすすめの解凍方法(ひと手間かけた分美味しくなります)

①ブロック凍結の氷が80~90%程度なくなるまで水道水で流水解凍を行います
 いき良い良く短時間がポイントです。
②一次解凍した海老を冷塩水(塩分濃度:2~3%)に漬けて解凍します
 このとき塩水温度が5℃を超えないようにするのがポイントです。
 やむおえず調理までに時間が かかる場合は空気に触れないように漬けた
 状態にしてください。