E-003
有頭殻付海老 ブラックタイガー 50尾(1.3㎏)

税込 ¥1944/1pc(1尾 38.88円 1.3㎏ 26g)

海水養殖ですので、旨みがあります。
加熱後の色も鮮やかです。





 小ぶりのサイズですが有頭なので盛り付けが豪華にみえます。
         海水で育てたブラックタイガーです。
パエリヤ、アヒージョに適したサイズです。
海水濃度が高いと成長に時間がかかりますが、
旨みのある海老に育ちます。


     
名称:冷凍有頭殻付きえび(養殖、加熱用)
原材料名:えび(ブラックタイガー)
内容量:1.3㎏
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
解凍方法: 水道水で流水でできるだけ早く解凍してください。
原産国名:フィリピン
加熱調理の必要性:解凍して加熱してお召し上がりください
運送費: 別途送料表を参照して下さい 
販売最小ロット:1pc(1.3㎏)

一口メモ:おすすめの解凍方法(ひと手間かけた分美味しくなります)

①ブロック凍結の氷が80~90%程度なくなるまで水道水で流水解凍を行います
 いき良い良く短時間がポイントです。
②一次解凍した海老を冷塩水(塩分濃度:2~3%)に漬けて解凍します
 このとき塩水温度が5℃を超えないようにするのがポイントです。
 やむおえず調理までに時間が かかる場合は空気に触れないように漬けた
 状態にしてください。